Городские власти намерены ужесточить требования к летним кафе под открытым небом. Теперь, чтобы открыть их, предприниматели должны будут выполнить ряд рекомендаций. Например, оборудовать на своей территории детскую игровую площадку и установить бесплатные биотуалеты. Всего на муниципальных площадках бизнесмены смогут открыть 84 таких кафе.
  Как пояснила «УП» начальник отдела бытовых услуг городского комитета по развитию предпринимательства Разия Хусаинова, чтобы открыть летнее кафе, предприниматели должны принять участие в конкурсе. Приём заявок завершится завтра, а итоги будут подведены в пятницу, 23 марта. Конкурсная комиссия рассмотрит проекты и выберет лучшие их них. И если учесть все требования и рекомендации специалистов комитета, «идеальное» летнее кафе должно выглядеть примерно так: меню заведения довольно разнообразно - здесь и горячие закуски, и салаты, и безалкогольные коктейли, и выпечка. Прийти сюда можно не только шумной компанией, но и всей семьёй - для детей здесь оборудована игровая площадка, рядом открыт прокат велосипедов

Территория кафе благоустроена, вход и ограждения украшены с помощью вертикального озеленения, рядом стоит мини-фонтан или, скажем, симпатичная скамейка, бесплатно работают как минимум два биотуалета. Чтобы посетители не нарушали закон о тишине, кафе работает только до 23 часов. Кроме того, если заведение расположено в непосредственной близости от жилых домов, музыку здесь включают лишь в фоновом режиме. Немаловажно и то, что готовить блюда работники кафе будут не на улице.
  - 60 процентов летних кафе размещены при стационарных кафе, рядом с которыми они открываются из года в год, - пояснила последний пункт Разия Хусаинова. - Когда мы будем рассматривать эскизные проекты, оборудованная кухня в рядом расположенном помещении станет серьёзным преимуществом. Но всё же, если в целом эскизный проект у владельцев кафе будет слабым, а другие претенденты на место предложат что-то интересное, то комиссия, конечно, отдаст предпочтение им.
  Всего, согласно плану размещения кафе на территории города, в 2012 году в Ленинском районе будут открыты 25 летних кафе, в Заволжском - 24, в Засвияжском - 18, в Железнодорожном - 17.
  - Мы не заставляем предпринимателей выполнять все эти условия, это лишь рекомендации, - добавила начальник отдела бытовых услуг городского комитета по развитию предпринимательства. - Но они, как правило, прислушиваются к нам. В конце концов, они сами заинтересованы в том, чтобы сделать свои заведения красивее, потому что конкуренция в этой сфере серьёзная - регулярно открываются новые стационарные кафе, да и выбор кухонь радует.
  Она также отметила, что традиционно наибольшее число заявок на размещение летних кафе подаётся на участках, расположенных в местах массового скопления людей - на пляжах и в парках. Поэтому можно ожидать, что именно там будут открыты образцовые кафе.
  
  В 2011 году на муниципальных землях были открыты 95 летних кафе, в 2012-м их число сократили до 84-х. Часть из них была закрыта по просьбам жителей
  близлежащих домов.
  
  Тем временем
  13 марта глава города Ульяновска Марина Беспалова разместила в своём твиттере запись в адрес председателя Комитета по развитию предпринимательства, потребительского рынка и защите прав потребителей администрации города Ульяновска Ольги Харитоновой: «Если весной бизнес в вопросах благоустройства не ответит городу «взаимностью», я спрошу с Вас и Вашего комитета».
  
  Дословно:
  Марс Тренгулов, директор АНО «Зелёный остров»
  Все эти рекомендации - дело полезное, и я могу однозначно сказать, что мы, предприниматели, должны их придерживаться. С одной стороны мы делаем всё это для посетителей - чтобы им было удобно и приятно, чтобы они могли прийти с семьёй. С другой такая позиция помогает нам выстраивать диалог с властью, потому что мы вкладываем деньги в вещи, которые, грубо говоря, нельзя унести с собой. И если горадминистрация видит, что предприниматель облагородил пустырь, сделал эстраду, положил тротуарное покрытие, то было бы логично в следующем году «отдать» участок ему же. Ведь мы делаем это не потому, что нам некуда деньги девать, а потому что такая работа даёт свои результаты - к нам тянутся люди. Правда, сейчас мы открываем летнее кафе, что-то строим на участке, но при этом не уверены что место останется за нами. Было бы хорошо, чтобы мы получали от властей какие-то гарантии. Например, можно было бы узаконить закрепление участка на пять-восемь лет. Тогда предприниматели вкладывали бы ещё больше, мы к этому готовы. И порядка было бы в разы больше, люди работали бы на перспективу, а не как некоторые - урвать деньги за сезон и уйти.
  
  Мария Орлова, юрист Федерации рестораторов и отельеров :
  - С мая по сентябрь в кафе приходит на 30-50проц. посетителей меньше, чем в другие сезоны. Летнее кафе добавляет привлекательности предприятию питания, однако речь скорее идет не об увеличении доходности предприятия, а о сохранении рентабельности бизнеса в низкий сезон.
  
  Анастасия Гайнутдинова

Источник: http://www.ulpravda.ru